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Guide book
－パティシエ－
パティシエ定期講座 ナチュラルスイーツクラス＜初級・中級 全8講座＞
月に1回スイーツの基本から応用と素材の知識を学ぶ、8ヶ月間クラスです。
ナチュラルスイーツのスキルをあげるための講座です。素材の知識やデコレーションのセンスを磨きます。
東京クラス
月1回 火曜日開催（全8回） 【時間】14:00-17:00
| 日程 | 講座名 |
|---|---|
| 令和6年 6月25日（火） | 第1回 基本のナチュラルスイーツ作り方と応用（初級講座） |
| 令和6年 7月23日（火） | 第2回 基本のベジチョコレート テンパリング（初級講座） |
| 令和6年 8月27日（火） | 第3回 基本の寒天と葛の使い方 ムース＆ゼリー（初級講座） |
| 令和6年 9月10日（火） | 第4回 基本のジャム＆コンフィチュール（初級講座） |
| 令和6年 10月8日（火） | 第5回 基本のケーキ・ジェノワーズの技法（中級講座） |
| 令和6年 11月12日（火） | 第6回 基本のアイスクリーム＆ソルベ（中級講座） |
| 令和6年 12月3日（火） | 第7回 基本のタルト＆生焼き菓子（中級講座） |
| 令和7年 1月21日（火） | 第8回 基本のホールケーキ・デコレーション（中級講座） |
Price & Capacity
＊￥120,000（食材費・テキスト代含む）
＊定員6名
Lesson place
アトリエ「ハイチアンムーン」
＊ 地下鉄丸ノ内線 茗荷谷駅下車 徒歩５分
東京都文京区小石川
個人のスタジオのため 詳しい場所は受講者のみお知らせします。
個人のスタジオのため 詳しい場所は受講者のみお知らせします。
福岡クラス
月1回 月曜日開催（全8回） 【時間】14:00-17:00
| 日程 | 講座名 |
|---|---|
| 令和6年 6月10日（月） | 第1回（基本のナチュラスイーツ作り方と応用初級講座） |
| 令和6年 7月8日（月） | 第2回（基本のベジチョコレートテンパリング 初級講座） |
| 令和6年 8月5日（月） | 第3回（基本の寒天と葛の使い方ムース＆ゼリー初級講座） |
| 令和6年 9月30日（月） | 第4回（基本のジャム＆コンフィチュール 初級講座） |
| 令和6年 10月21日（月） | 第5回（基本のケーキ、ジェノワーズの技法 中級講座） |
| 令和6年 11月18日（月） | 第6回（基本のアイスクリーム&ソルベ 中級講座） |
| 令和6年 12月9日（月） | 第7回（基本のタルト＆生焼き菓子 中級講座） |
| 令和7年 1月27日（月） | 第8回（基本のホールケーキ、デコレーション中級講座） |
Price & Capacity
＊￥120,000（食材費・テキスト代含む）
＊定員8名
Lesson place
Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
＊西鉄久留米駅・JR久留米駅より、25番西鉄バスに乗車し、柳坂バス停下車 徒歩7分
＊JR九大線善導寺駅より 徒歩25分
＊高速道路 久留米インターより車で10分
© 2023 Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ
