久留米の大河筑後川に並ぶ、耳納連山の麓で築120年になる古民家を改装した
菜食レストランです。
久留米の豊かな自然と豊富な食材をシンプル、モダン、ナチュラルをコンセプトに提供しています。
自家製の発酵食をベースに地場の新鮮な野菜でつくられた料理をお楽しみください。

「Simple」シンプル　素材の味をいかし、あまり手をくわえず
「Moderne」モダン　洗練された
「Nature」ナチュレ　自然を大切にした