4月開講 発酵講座開催のお知らせ

 

どなたでも参加いただける特別企画のご案内です。
今回、大変ご要望の多い発酵講座を開催致します。
福岡県久留米市の古民家に移住し7年目となります。
レストランでは古民家の常在菌を利用して味噌、玄米甘酒、柿酢、糠漬け、
豆乳ヨーグルトなどを様々な発酵物を作っています。
ここで培ってきたノウハウを1年という学びのサイクルの中で実習と講義にて発酵を伝授するクラスです。

発酵には時間が必要です。
1年を通して発酵の経過を学んでいきます。
合わせて発酵物を使った料理やスイーツのレシピをご紹介します。
皆様のご参加をお待ちしております。

<シンプル・モダン・ナチュレ福岡校>
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各発酵のテーマを使用した料理とスイーツを全5回で習得するクラスです。
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<福岡校・スケジュール>
火曜クラス(全4回) 60、000円 テキスト代含む 定員15名
11:00〜14:00まで
4月29日(月)第1回 味噌  味噌と麹の料理とスイーツ
6月24日(月)第2回 甘酒  玄米甘酒の作り方と甘酒酵母
10月28日(月)第3回 柿酢  柿酢の起こし方
2月17日(月)第4回 糠漬  糠床と糠漬の料理

<開催場所>
福岡県久留米市山本町豊田1849−1
「古民家レストランHazeはぜ内」

<料金> 1年間の受講料60.000円(税込 テキスト代含む)
定員15名

<お申し込み・お問い合わせ>
シンプル・モダン・ナチュレHPより
http://simple-moderne.com/contact/mail.html
必要事項を記入の上、用件に講座名を明記してください。