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Guide book

-パティシエ-

パティシエ定期講座 ナチュラルスイーツクラス<初級・中級 全8講座>

月に1回スイーツの基本から応用と素材の知識を学ぶ、8ヶ月間クラスです。
ナチュラルスイーツのスキルをあげるための講座です。素材の知識やデコレーションのセンスを磨きます。

東京クラス | 名古屋クラス | 大阪クラス | 福岡クラス

東京クラス

月1回 火曜日開催(全8回) 【時間】14:00-17:00

 日程 講座名
平成29年 6月6日(火)第1回 基本のナチュラルスイーツ作り方と応用(初級)
平成29年 7月4日(火)第2回 基本のベジチョコレート テンパリング(初級)
平成29年 8月8日(火)第3回 基本の寒天と葛の使い方 ムース&ゼリー(初級)
平成29年 9月5日(火)第4回 基本のジャム&コンフィチュール(初級)
平成29年 10月3日(火)第5回 基本のアイスクリーム&ソルベ(中級)
平成29年 11月7日(火)第6回 基本のタルト&生焼き菓子(中級)
平成30年 1月16日(火)第7回 基本のケーキ・ジェノワーズの技法(中級)
平成30年 2月6日(火)第8回 基本のホールケーキ・デコレーション(中級)

Price & Capacity

*¥96,000(食材費・テキスト代含む)
*定員6名

Lesson place

アトリエ「ハイチアンムーン」
* 地下鉄丸ノ内線 茗荷谷駅下車 徒歩5分
個人のスタジオのため 詳しい場所は受講者のみお知らせします。

名古屋クラス

月1回 火曜日開催(全8回) 【時間】14:00-17:00

 日程 講座名
平成29年 6月20日(火)第1回 基本のナチュラルスイーツ作り方と応用(初級)
平成29年 7月25日(火)第2回 基本のベジチョコレート テンパリング(初級)
平成29年 8月22日(火)第3回 基本の寒天と葛の使い方 ムース&ゼリー(初級)
平成29年 9月12日(火)第4回 基本のジャム&コンフィチュール(初級)
平成29年 10月17日(火)第5回 基本のアイスクリーム&ソルベ(中級)
平成29年 11月14日(火)第6回 基本のタルト&生焼き菓子(中級)
平成29年 12月5日(火)第7回 基本のケーキ・ジェノワーズの技法(中級)
平成30年 1月30日(火)第8回 基本のホールケーキ・デコレーション(中級)

Price & Capacity

*¥96,000(食材費・テキスト代含む)
*定員6名

Lesson place

自然食品 ヘルシングあい
〒451-0031 愛知県名古屋市西区城西2-15-13
*鶴舞線 浅間町駅下車 徒歩8分
1番出口を出て東(マクドナルドがあります)へ真っすぐ進み、城西1丁目南の信号を左折して歩いた右手です。

大阪クラス

月1回 水曜日開催(全8回) 【時間】14:00-17:00

 日程 講座名
平成28年 1月20日(水)第1回 基本のナチュラルスイーツ作り方と応用(初級)
平成28年 3月2日(水)第2回 基本のベジチョコレート テンパリング(初級)
平成28年 3月30日(水)第3回 基本の寒天と葛の使い方 ムース&ゼリー(初級)
平成28年 4月20日(水)第4回 基本のジャム&コンフィチュール(初級)
平成28年 5月18日(水)第5回 基本のアイスクリーム&ソルベ(中級)
平成28年 6月22日(水)第6回 基本のタルト&生焼き菓子(中級)
平成28年 7月13日(水)第7回 基本のケーキ・ジェノワーズの技法(中級)
平成28年 8月3日(水)第8回 基本のホールケーキ・デコレーション(中級)

Price & Capacity

*¥96,000(食材費・テキスト代含む)
*定員8名
今期より受講料が¥96,000となります事、ご了承ください。

Lesson place

家庭サロン西宮甲子園
〒663-8173 兵庫県西宮市甲子園三番町4-20
*阪神甲子園駅またはJR甲子園口駅 徒歩15分
お車でお越しの際は、駐車場がありませんので近くの有料駐車場をご利用ください。

福岡クラス

月1回 月曜日開催(全8回) 【時間】14:00-17:00

 日程 講座名

平成29年 6月26日(月)

第1回 基本のナチュラルスイーツ作り方と応用(初級)
平成29年 7月31日(月)第2回 基本のベジチョコレート テンパリング(初級)
平成29年 8月28日(月)第3回 基本の寒天と葛の使い方 ムース&ゼリー(初級)
平成29年 9月25日(月)第4回 基本のジャム&コンフィチュール(初級)
平成29年 10月23日(月)第5回 基本のアイスクリーム&ソルベ(中級)
平成29年 11月20日(月)第6回 基本のタルト&生焼き菓子(中級)
平成30年 1月22日(月)第7回 基本のケーキ・ジェノワーズの技法(中級)
平成30年 2月19日(月)第8回 基本のホールケーキ・デコレーション(中級)

Price & Capacity

*¥96,000(食材費・テキスト代含む)
*定員8名

Lesson place

Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
*西鉄久留米駅・JR久留米駅より、25番西鉄バスに乗車し、柳坂バス停下車 徒歩7分
*JR九大線善導寺駅より 徒歩25分
*高速道路 久留米インターより車で10分

 
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