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<1月の定休日>
1月5日(火)、12日(火)、18日(月)、19日(火)、20日(水)、24日(日)、25日(月)、26日(火)

<2月の定休日>
2月1日(月)、2日(火)、8日(月)、9日(火)、15(月)、16日(火)、22日(月)、23日(火)、26日(金)、27日(土)、28日(日)、29日(月)

<3月の定休日>
3月1日(火)、2日(水)、5日(土)、7日(月)、8日(火)、14日(月)、15日(火)、22日(火)、28日(月)、29日(火)、30日(水)

<4月の定休日>
4月3日(日)、4日(月)、5日(火)、11日(月)、12日(火)、18日(月)、19日(火)、20日(水)、25日(月)、26日(火)

<5月の定休日>
5月2日(月)、9日(月)、10日(火)、16日(月)、17日(火)、18日(水)、23日(月)、24日(火)、30日(月)、31日(火)

<おしらせ>
店名が、旧「古民家レストラン紅い櫨の庵」から、新「古民家レストランHazeはぜ」に変更になりました事、お知らせ致します。


Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ

久留米の大河筑後川に並ぶ、耳納連山の麓で築120年になる古民家を改装した菜食レストランです。
久留米の豊かな自然と豊富な食材をシンプル、モダン、ナチュラルをコンセプトに提供しています。
農的な暮らしをベースに地場産の新鮮な野菜の菜食料理をお楽しみ下さい。

「Simple」シンプル 素材の味をいかし、あまり手をくわえず
「Moderne」モダン  洗練された
「Nature」ナチュレ 自然を大切にした

【 櫨(はぜ)とは 】
天然記念物である和ろうそくの原料となる櫨は、久留米藩により1730年頃にこの地に植栽がはじまりました。
今も残る櫨並木は秋になると紅く紅葉することから店名を「Haze」と名付けました。

《スタッフブログ開設しました》
http://haze-rouge.blogspot.jp

《シンプルモダンナチュレのオリジナル商品紹介》
オリジナル商品紹介・ショップページへ



平田シェフのレシピが一冊の本になりました。「Simple Moderne Macrobiotique」ご注文はメールフォームから受付けております。


店舗情報

* 店名 : Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ
* 所在地 : 〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849−1
* 営業時間 : Dejeuner (ランチ)      11:30〜14:30(LO)
       Diner  (ディナ)      18:00〜20:00(LO)
       * ディナータイムは完全予約制になります。
        3日前までにご予約をお願い致します
* 定休日 : 毎週月、火曜日定休 ただし祭日の場合は営業します
* 客席数 : 26席
* 駐車場 : 10台

【 Menu 】
Dejeuner 本日のパスタのコース           1,650円
    (ランチ) お料理3皿+デザート+食後のお飲物
Dejeuner スパイシー玄米ベジカレー         1,650円
    (ランチ) お料理3皿+デザート+食後のお飲物
Dejeuner 野菜と発酵食シェフのおまかせコース    2,950円
    (ランチ) お料理4皿+デザート+食後のお飲物
Diner  お野菜と発酵食のスペシャルディナーコース  4,800円
    (ディナ) お料理6皿+デザート+食後のお飲物

その日の収獲状況で内容が変わりますのでスタッフにお尋ね下さい。
メニューの詳細はPDFファイルにてご覧頂けます。

【 ご予約・お問い合せ 】
* Tel : 0942−27−6750

ディナータイムはご予約のみで承っております。
ご来店の際は必ず、ご予約をお願い致します。

研修生募集

現在、食の安全や健康、玄米菜食、植物性中心の食事(ベジタリアン)など
多くの方が関心を持たれています。長年、自然食の業界にたずさわる中で
いろいろな方々から研修させてほしいとの問い合わせを頂いておりました。
当店では、そうした方々をインターン制度というかたちで各地から
研修生(インターン)を受入れています。


【 内容 】
* 研修期間 1ヶ月 (長期または短期希望の方はご相談下さい)
  ・第41次 募集2名・・・2月1日 から3月6日 まで
  ・第42次 募集2名・・・3月1日 から4月6日 まで
  ・第43次 募集2名・・・4月1日 から5月6日 まで

* 研修時間    午前8時から午後5時


【 研修内容 】
菜食レストランの運営、接客、調理、スイーツ製造、農作業など
自然に則した生活環境の中で自身のスキルアップを体験します。
また、研修費などの費用が発生するものではありません。


【 募集条件 】
1. 体力と健康に自信があり、仲間との共同生活ができる方
2. 他者に不平不満を言わず、人に対して気づかいができる方
3. 好奇心をもち、積極的に仕事や行動ができる方
4. 玄米菜食の食事が大丈夫な方
5. 社会人経験がある方

研修生の申し込み、お問い合せは下記メールにて受付けます。
電話での受付は致しません。
希望者は、必要事項(氏名、連絡先住所、電話番号)を記入の上、
お申し込み下さい。

E-mail : info@simple-moderne.com
お申込み、お問い合せをいただいた方には返信させていただきます。

当店では、穀物と野菜を中心とした発酵食をコンセプトにお料理を提供しております。
旬の食材、新鮮な野菜でつくるおまかせコースをご用意させていただきますが、苦手な食材または魚料理などご希望ある方は、ご予約の時に予めご相談下さい。

《お子様連れの方へおねがい》
大人の時間をゆっくり愉しんで食事をして頂く空間作りを心がけております。お子様連れの場合は、大変恐れ入りますが
周りのお客様へのお心遣いをお願いしております。