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<11月の定休日>
11月4日(火)、10日(月)、11日(火)、17日(月)、18日(火)、25日(火)

<12月の定休日>
12月1日(月)、2日(火)、8日(月)、9日(火)、15日(月)、16日(火)、22日(月)
年末年始のお休み 12月29日(月)〜2日(金)まで

<1月の定休日>
1月3日(土)、4日(日)は営業しております。
1月5日(月)、6日(火)、13日(火)、19日(月)、20日(火)、26日(月)、27日(火)

<2月の定休日>
2月2日(月)、3日(火)、9日(月)、10日(火)、16日(月)、17日(火)、23日(月)、24日(火)

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<クリスマスのご予約・受付開始しました>
12月23日(祝日火)、24日(水)、25日は(木)、クリスマス期間となります。
ランチタイムのお料理は、3,500円クリスマスランチコースのみとなります。
ディナタイムのお料理は 5,800円クリスマスおまかせコースのみとなります。

年明け年始は、1月3日(土)4日(日)は営業しております。
帰省で帰られたご家族と一緒に古民家レストランHazeはぜのお料理をお楽しみ下さい。
ご予約お待ちしております。
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<おしらせ>
5月より店名が、旧「古民家レストラン紅い櫨の庵」から、新「古民家レストランHazeはぜ」に変更になりました事、お知らせ致します。


Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ

久留米の大河筑後川に並ぶ、耳納連山の麓で築120年になる古民家を改装した菜食レストランです。
久留米の豊かな自然と豊富な食材をシンプル、モダン、ナチュラルをコンセプトに提供しています。
農的な暮らしをベースに地場産の新鮮な野菜の菜食料理をお楽しみ下さい。

「Simple」シンプル 素材の味をいかし、あまり手をくわえず
「Moderne」モダン  洗練された
「Nature」ナチュレ 自然を大切にした

【 櫨(はぜ)とは 】
天然記念物である和ろうそくの原料となる櫨は、久留米藩により1730年頃にこの地に植栽がはじまりました。
今も残る櫨並木は秋になると紅く紅葉することから店名を「Haze」と名付けました。

《スタッフブログ開設しました》
http://haze-rouge.blogspot.jp

《シンプルモダンナチュレのオリジナル商品紹介》
オリジナル商品紹介・ショップページへ



平田シェフのレシピが一冊の本になりました。「Simple Moderne Macrobiotique」ご注文はメールフォームから受付けております。


店舗情報

* 店名 : Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ
* 所在地 : 〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849−1
* 営業時間 : Dejeuner (ランチ)      11:30〜14:30(LO)
       Diner  (ディナ)      18:00〜20:00(LO)
       * ディナータイムは完全予約制になります。
        3日前までにご予約をお願い致します
* 定休日 : 毎週月、火曜日定休 ただし祭日の場合は営業します
* 客席数 : 26席
* 駐車場 : 10台

【 Menu 】
Dejeuner 本日のパスタのコース           1,650円
    (ランチ) お料理3皿+デザート+食後のお飲物
Dejeuner スパイシー玄米ベジカレー         1,650円
    (ランチ) お料理3皿+デザート+食後のお飲物
Dejeuner 野菜と発酵食シェフのおまかせコース    2,950円
    (ランチ) お料理4皿+デザート+食後のお飲物
Diner  お野菜と発酵食のスペシャルディナーコース  4,800円
    (ディナ) お料理6皿+デザート+食後のお飲物

その日の収獲状況で内容が変わりますのでスタッフにお尋ね下さい。
メニューの詳細はPDFファイルにてご覧頂けます。

【 ご予約・お問い合せ 】
* Tel : 0942−27−6750

ディナータイムはご予約のみで承っております。
ご来店の際は必ず、ご予約をお願い致します。
研修生募集

古民家レストラン「はぜ」では、2012年8月のリニュアルオープン以来
毎月、各地から研修生(インターン)を募集しています。
久留米の豊かな自然の中で農的暮らしをベースにした
古民家レストランでの暮らしを体験してみませんか?

農的暮らし、田舎暮らし、カフェ、レストラン、玄米菜食、マクロビオティック、
料理教室などに興味があり、体験勉強したい方の応募をお待ちしております。


【 内容 】
* 研修期間 1ヶ月 (長期または短期希望の方はご相談下さい)
  ・第33次募集2名・・・2月1日 から 3月6日 まで
  ・第34次募集2名・・・3月1日 から 4月6日 まで
  ・第35次募集2名・・・4月1日 から 5月6日 まで

* 労働時間    午前9時から午後5時(食事休憩有り)

* 食事       朝食、昼食、夕食 3食付き


【 研修内容 】
レストランの運営、接客、調理、スイーツ製造、農作業など


【 募集条件 】
1. 体力と健康に自信があり、仲間との共同生活ができる方
2. 他者に不平不満を言わず、人に対して気づかいができる方
3. 好奇心をもち、積極的に仕事や行動ができる方
4. 玄米菜食の食事が大丈夫な方
5. 社会人経験があり、運転免許がある方

研修生の申し込み、お問い合せは下記メールにて受付けます。
電話での受付は致しません。
必要事項を記入の上、お申し込み下さい。

E-mail : info@simple-moderne.com
お申込み、お問い合せをいただいた方には返信させていただきます。

当店では、穀物と野菜を中心とした発酵食をコンセプトにお料理を提供しております。
旬の食材、新鮮な野菜でつくるおまかせコースをご用意させていただきますが、苦手な食材または魚料理などご希望ある方は、ご予約の時に予めご相談下さい。

《お子様連れの方へおねがい》
大人の時間をゆっくり愉しんで食事をして頂く空間作りを心がけております。お子様連れの場合は、大変恐れ入りますが
周りのお客様へのお心遣いをお願いしております。